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知否?知否!应是淮扬菜榜首!【金陵食府】福

2019-04-01 19:33:31 淮扬菜176℃

  原标题:知否?知否!应是淮扬菜榜首!【金陵食府】福利来袭,你想要的味道这儿都有……

  故事中,从小一直生活在淮扬菜发源地扬州的女主盛明兰俨然一个小吃货,让顾二叔和小公爷都变着花样做美食来讨好她~

  酒香不怕巷子深的金陵食府,凭借其细致精美,色香味全的佳味俘获了一众迷弟迷妹,就连外国朋友都拜倒在其石榴裙下,真的是把众口难调这个难题解决到一定境界!所以每次来金陵都是座无虚席,味道地道,出品,吃过的都说好~

  金陵无处不吃鸭,久负盛名的金陵盐水鸭可谓淮扬菜的代表。金陵食府为您精选上品鸭肉,吸饱鲜香卤汁的鸭肉皮滑肉紧,肥而不腻,咸淡适口吃多几块也不厌。一口返璞的原汁原味最是勾人。

  做为江南人家年夜饭必备的冷盘,苏式熏鱼不仅色香味俱全,而且冷热皆可食。金陵食府因地制宜的选用了盲槽,神奇地还原了爆鱼味道,咬一口外脆里嫩,鲜甜味道口齿留香,吃一块想一盘∼

  又名水晶肴蹄,江浙名菜。它肉红皮白,光滑晶莹,透明状的卤冻普通水晶一般,水晶肴肉因此得名。它香肥不腻,是上等的荤凉菜,与镇江香醋同食,方可得清纯好滋味。

  狮子头是淮扬菜的当家之作,由六成肥肉和四成瘦肉加上葱,姜,鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,以文火焖煮约四十分钟,幸运飞艇平台可清蒸、清炖或红烧。肥而不腻,入口即化。据老板娘所述,金陵地区一般做成清炖狮子头,不过来到珀斯后就这地方胃口做成红焖反倒更引人食欲。

  见到蛋饺有木有分外想念起国内腊月里全家围坐在一起团圆的感觉?做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度不低,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。金陵食府的这份时令蛋饺菜又体现了自己的细心手工活,不仅蛋饺个个,煮蛋饺使用的更是高汤,从而调出蛋饺内在的鲜味。

  听老板娘说这道菜里的油面筋都是自家店里手制的,金陵食府实在是用心又手巧。这道三鲜油面筋用料丰富,咸淡适宜,营养均衡!吃面的时候若能加上这样一份滋味极好的浇头,实在是再幸福不过的事了。

  一道江苏人都懂的菜肴,过年冬至节庆时候每家每户桌上必备的大菜: 由鲜笋,鲜肉,鲜肉,青口贝鲜肉和百叶包肉等烹制而成,咸肉酥鲜肉烂春笋嫩,除了香,就是满满的鲜。

  是一道冬日滋补的时令好汤,鸭肉不仅可以驱寒除湿温补身体,更能都滋补肠胃。金陵食府这道老鸭汤慢炖超过四小时,因此汤头滋味鲜极,配上难得的鲜嫩笋尖,温补又开胃。

  值得一提的是,店里食材都是店内自制的,像蛋饺,鱼丸,香肠,南京薄皮馄饨等等,且用料不含糊,用料考究,量大实惠,吃得吃得尽兴。

  在这里要悄悄地告诉你,经常来吃的客人通常会问一下今日有什么特别菜肴,是因为这家店有隐藏菜单,老板不定期的推出新的与季节相关菜单,这算是此店的一大特色。

  看到这里脑子里是不是已经想好要来点什么菜了?快来看看金陵食府为感谢大家而带来的福利:

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