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幸运飞艇平台淮扬菜大师争霸赛上演舌尖

2019-04-01 19:32:36 淮扬菜105℃

  8月30日,“2017中国淮扬菜大师邀请赛”在南京鸣锣开赛,上百位中青年淮扬菜大师各展绝活,制作出一道道形态精致、味道诱人的淮扬菜,经评委会综合评定,最终十名选手被授予“淮扬菜烹饪大师”称号。

  2017中国淮扬菜大师邀请赛由江苏省淮扬菜研究发展中心、江苏省餐饮行业协会、江苏省财贸轻纺工会、共青团江苏省餐饮行业工作委员会主办。赛制要求参与者每人表演一道特色淮扬菜或淮扬点心,可以在挖掘传统淮扬菜基础上有所创新,要求具有实用性,推广价值,有故事、有文化、有内涵、有品位。

  江苏省淮扬菜研究发展中心理事长、江苏钟山宾馆集团有限公司总经理朱银生介绍,淮扬菜是中国八大菜系之一,素有“东南第一佳味,幸运飞艇平台天下之至美”之美誉。作为餐饮人,既要不忘初心、又要与时俱进。从事淮扬菜研究发展的人,必须要了解淮扬菜的发展历程、掌握淮扬菜特色的形成标准,创新必须建立在传统精髓基础上。此次大赛一批泰斗级名厨评委的出场也颇为引人注目。金陵饭店管理公司副总裁花惠生、中国烹饪大师薛泉生等都对参赛作品给予了高度评价,认为不少作品在口味、色彩、搭配上都令人耳目一新,体现了传承与创新的有机结合,也具备一定的市场推广价值,体现了此次邀请赛挖掘传承淮扬菜文化的立意。余萍图/文

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